Mi hermano me ha traido un queso cabrales de Asturias, gracias!!!! lo empezamos con esta sencilla receta, estaba riquisimo....
Ingredientes
Pincelamos las flaneras con aceite de oliva y ponemos una loncha de jamón cubriendo toda la superficie.
Ponemos los champiñones.
Encima un huevo.
Metemos en el horno y gratinamos hasta que el huevo esté hecho (la yema no debe cuajarse del todo).
Tempura de verduras con Dashi (caldo de bonito)
Tonkatsu
Y el postre... Espuma de coco con Anko (Azuki) , también nos preparó una cata de tes japoneses.
Deliciosas pastas que me ha enseñado Encarna, las hemos llamado "prusianas" porque ella las aprendió en Alemania de una escultora prusiana (ojalá recuerde su nombre), ella las preparaba siempre para sus invitados en las inauguraciones de sus exposiciones.
Para la masa:
La masa...
La dividimos en dos partes
Extendemos con las manos (aqui la de Encarna...)hasta cubrir toda la superficie de la bandeja del horno
Las dos bandejas con la masa extendida...
Introducimos en el horno precalentado a 180º hasta que estén hechas, los bordes empiezan a dorarse.
Mientras, preparamos la cobertura, mezclando las yemas y los dos tipos de azúcar.
La cobertura, ya mezclada...
Sobre una de las partes extendemos la mermelada
Cubrimos con la otra parte
Ponemos la cobertura por toda la superficie
Ponemos el crocanti, le puse también a una parte fideos de chocolate para probar...
Tapamos con papel albal y dejamos reposar 24 horas
En este borde se ve mejor...
Con un cuchillo cortamos las pastas y listas para comer. Aguantan bien unos días.
Esta receta la descubrí gracias a Ángel. Las preparo y luego congelo, así puedes ir sacando según vayas necesitando, del congelador a la freidora.
Al día siguiente, formamos las croquetas y pasamos primero por huevo y después por pan rallado. Hay quien prefiere primero por harina, luego huevo y después pan rallado.
Congelar o freír en abundante aceite de oliva bien caliente.
Esta es la receta que me enseñó mi profesora de italiano, Anna, ella se indignaba mucho porque decia que en España le ponían nata y que eso no era carbonara, aunque supongo que en cada casa la carbonara se hará de una manera.
Ingredientes
90 gramos de chocolate negro
Ponemos a calentar el horno a 180º.
En un cuenco ponemos la harina, la levadura, el azúcar, la sal, la vainilla y el nescafé. Mezclamos.
En otro cuenco diferente, batimos los huevos
Picamos las nueces
Derretimos los dos chocolates en el microondas
Agregamos la mezcla de los dos chocolates al cuenco donde están los huevos
Mezclamos con una cuchara de metal
Añadimos las nueces picadas y las perlas de chocolate
Mezclamos
Llenamos los moldes
15 minutos en el horno 180º calor circular o hasta que se vean hechos por arriba. Hay que tener cuidado con no pasarse de tiempo ya que el interior debe quedar húmedo.
Aqui uno abierto por la mitad...
