El domingo pasado fue el cumpleaños de mi padre (el lunes el de mi marido), mi madre preparó la comida y yo lleve el postre, copie esta receta de Atina que se hace en un momento y es deliciosa.IngredientesBizcocho:
3 huevos
150 gr de azúcar
60 gr de harina
2 cucharaditas de levadura
50 ml de café fuerte y frío
Relleno:
1 tarrina de queso mascarpone (250 gr)
2 cucharadas de amaretto (no tenía y puse coñac)
1 sobre de azúcar vainillada (1 cucharada)
2 cucharadas de azúcar glas
Cacao sin azúcar Valor
ElaboraciónPonemos el horno a precalentar a 250º.
Batimos los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen.
Incorporamos la harina y la levadura y mezclamos suavemente hasta que esté integrada.
Añadimos el café y mezclamos.
Vertemos la mezcla sobre un papel vegetal que hemos puesto en la bandeja del horno.
Bajamos el horno a 200º ejamos que se haga unos 8 minutos, hasta que esté dorado.
Cortamos papel vegetal y espolvoreamos de azúcar...
sobre este papel volcamos el bizcocho, retiramos el papel poco a poco.
y dejamos que se enfríe un poco mientras preparamos el relleno.
Ponemos en un bol el queso, el licor y los dos tipos de azúcar.
Mezclamos bien hasta obtener una crema homogénea.
Extendemos la crema por toda la superficie.
Vamos enrollando con ayuda del papel.
Dejamos envuelto en el papel y guardamos en el frigorífico.
Quitamos el papel...
Espolvoreamos con cacao, cortamos las puntas y listo.
Y aqui os pongo el corte...espero que os guste y os animeis a hacer este rollo o brazo de gitano.
Ingredientes
