Con los últimos tomates que me dio mi tía (la semana pasada ya arrancó mi tío las matas...no sé si habrán terminado con ganas de repetir el año que viene) preparé este tomate frito con la Thermomix siguiendo las instrucciones de mi amiga Mavi, nos ha encantado, tanto que ayer compré en la frutería unos tomates de Zafarraya con una pinta estupenda para volver a hacer tomate este fin de semana, lo malo es que me dijo Antonio, mi frutero, que también eran los últimos y que habrá que esperar hasta el verano que viene para conseguir tomates con sabor. Esta salsa de tomate casera no lleva sólo tomate, tiene un sofrito de cebolla, zanahoria y calabaza que le da un sabor especial...podéis hacerla en una olla convencional aunque a mi me ha parecido genial y comodísimo hacerla en la Thermomix.
Ingredientes
1 cebolla
2 zanahorias
1 trozo de calabaza
Tomates
Una pizca de sal
1 cucharada grande de azúcar
Orégano
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Pelamos y picamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén con aceite de oliva virgen extra.
Hacemos lo mismo con la zanahoria y la calabaza e incorporamos a la sartén.
No importa cómo troceemos las verduras ya que luego las vamos a triturar.
Cuando comiencen a dorarse lo apartamos del fuego.
Pelamos los tomates, esta vez les quite la piel porque estaban muy feos pero con la Thermomix no habría hecho falta,
Los ponemos en trozos en el vaso, no os he puesto cantidades porque lo hice a ojo, pero no llene del vaso del todo.
Le añadimos todo lo de la sartén, más la sal, el azúcar, un chorreón generoso de aceite de oliva virgen extra y un poco de orégano.
Trituramos todo a máxima potencia.
Programamos 30 minutos en velocidad 1 y temperatura varoma. Ponemos sobre la tapa papel de cocina y el cestillo invertido porque como no ponemos el cubilete así evitamos salpicaduras.
Abrimos...
y lo vertemos inmediatamente en botes, cerramos con la ayuda de un paño para no quemarnos, lo ponemos boca abajo y listo para usar.
Repetí la operación dos veces y me salieron los botes que veis en la imagen, son grandes.
No hay nada mas rico que un tomate frito casero y mira que ahora hay unos tomates fritos en lata muy ricos pero esto como todo lo casero y diez , besitos guapa
ResponderSuprimirpues no se si es cosa mia pero no puedo ver las fotos,pero la receta es genial además con calabaza nunca la hice,un beso
ResponderSuprimirVengo a través del blog de Olor a Jazmin, que viendo su entrada sobre la reunión de blogueros de canal cocina malagueños, no me he podido resistir a pinchar y ver los blogs de todos mis paisanos y ademas, complices de esta aficción.
ResponderSuprimirEncantadisima de conocerte!!
Yo tampoco puedo ver las imagenes, pero volveré mas tarde para ver si se ha arreglado la cosa y poder deleitarme con ellas, porque la receta merece muy mucho la pena!
Besotessss
P.D: me quedo como seguidora, faltaria mas!
Aunque no veo las fotos, seguro que con los ingredientes que lleva tiene que estar fabuloso.
ResponderSuprimirMuxus
Fijate, que nunca he preparado tomate casero. Dejada que soy. Lo tengo en pendientes.
ResponderSuprimirBesitos guapa.
;-D
Yo tampoco veo las fotos pero tomo nota
ResponderSuprimirNo hay nada como una buena salsa de tomate caserito. Un besazo.
ResponderSuprimir¡Donde se ponga una salsa de tomate casera...no se puede sustitur por ninguna de bote...y tengo que reconocer que la ayuda de vuestra "supermaquina"quita mucho trabajo...aunque no consugo ver ni una foto! Me las imagino ,no te preocupes que ya se de tu arte y maestria...me quedo con los pasos.un beso
ResponderSuprimirQue pena no veo las fotos!!! Seguro que con ese sofrito tendría un colorcito estupendo. Como la salsa casera no hay nada.
ResponderSuprimirQue pena no veo las fotos!!! Seguro que con ese sofrito tendría un colorcito estupendo. Como la salsa casera no hay nada.
ResponderSuprimirQue buena salsa has preparado,yo tambien preparo salsa para todo el año, es la que mas nos gusta,besos
ResponderSuprimirjooo yo tampoco las veo
ResponderSuprimirsaludos
El toque de calabaza si que me sorprende, como en mi casa no son muy fruteros hago siempre la salsa de tomate casera(así les meto vitaminas) y nunca se la había puesto.
ResponderSuprimirNunca te acostarás sin saber una cosa más.
Besinos;)
yo si veo las fotos...se ve muy delicia ese tomate asi, pero tengo una pregunta, y por cuanto tiempo se conservan en los frascos???
ResponderSuprimirSaludos,
Carolina
Ya está arreglado y se pueden ver las fotos, perdonad!
ResponderSuprimirCarolina, no sé lo que aguantan, he dejado uno en el frigorífico para ver lo que aguanta sin estropearse, aunque no sé si aguantaré sin utilizarlo. Un saludo
Tiene una pinta buenísima, pero una preguntita se puede hacer sin termomix??? es que no tengo....
ResponderSuprimirgracias de antemano