La mezcla de queso gorgonzola con la pera es una de las que más me gusta y la puse en práctica preparando unas miniquiches para llevar a la fiesta de la Escuela de Cocina de Javier Vilchez que celebraba su quinto aniversario, felicidades Javier!
Estas miniquiches o quiches de bocadito son un aperitivo estupendo para cualquier ocasión, espero que os animéis a hacerlas.
Ingredientes
1 lámina de pasta quebrada
2 peras
1 cucharada de azúcar moreno
Un trozo de mantequilla
2 huevos
150 gr de queso gorgonzola. Podéis añadirle un poco más.
1 brick de nata (200 ml)
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida
Elaboración
Pelamos y cortamos la pera en daditos.
En una sartén ponemos la mantequilla y la pera.
Cocinamos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse.
Agregamos el azúcar
Dejamos un minuto más y reservamos.
En un cuenco ponemos el queso que trabajamos con un tenedor.
Añadimos los huevos y la nata
una pizca de sal y otra de pimienta.
Mezclamos y reservamos.
Extendemos la masa quebrada y con un aro, una copa o lo que tengáis a mano formamos círculos.
Los ponemos en el molde que vayamos a usar, he usado estos que son muy pequeños porque las queria de bocado.
Ponemos un poco de pera.
Y la mezcla de queso y nata.
Introducimos en el horno, precalentado, a 180º calor circular unos 12 o 15 minutos.
Sacamos..
Y aquí están mis miniquiches de bocadito listas para llevar.
Uyy que se me olvidaba enseñaros este detallito que le lleve a mi profe favorito :)
La combinación de pera y gorgonzola es muy rica. Tengo masa de quiche congelada que me sobró. A ver si me animo con esta versión mini que me ha gustado mucho.
ResponderSuprimirBesos
Ana, no puedes publicar estas cosas cuando todavía me falta una hora para comer, que estoy salivando como los perros de Paulov.
ResponderSuprimirPor cierto, el sábado hice los bocaditos de mar rebozados, con solomillo de atún en lugar de melva, y me pareció una receta impresionante. Ya sé con qué agasajar a mis invitados cuando vuelva a hacer cena en casa.
Que buenos!.
ResponderSuprimirPreciosas galletas!.
Bss.
Tienen una pinta estupenda estos miniquiches, buena mezcla el queso con las peras. Pero uan pregunta ¿cúanto has puesto de queso?, que me da que me da que has tenido un lapsus de los míos y se te ha olvidado ponerlo :)
ResponderSuprimirBicos y Feliz Navidad
Nunca he probado la mezcla, pero tengo unas ganas.... ya la he guardado en favoritos, y pronto la probaré. Un abrazo.
ResponderSuprimirEsas tartitas se ven de lujo, y más lujo aún el regalito para el profe, estará contento con su alumna aventajada y detallista.
ResponderSuprimirBesitosssss guapisima y Feliz Navidad
Ummm que ricos!!!
ResponderSuprimirNo voy a repetirme preguntando por la cantidad de queso. ya me espero a que la pongas, o lo hago a ojo, que eso se nos da muy bien.
Pero hacerlos voy a hacerlos que tienen una pinta muy resultona.b
sts. maite
Todo es ideal en el post de hoy, los ingredientes de la receta, el aspecto, la idea de tomarla en pequeños bocados, y como no es regalito tan genial!!. Vas a ser su alumna favorita :).
ResponderSuprimirUn saludo.
Muy rico estos miniquiches!!!!!
ResponderSuprimirMuy buena combinación!!!!Besos y felices fiestas
ResponderSuprimirMe parece una combinación fantástica y muy apropiada como aperitivo, bsitos de ladulceali
ResponderSuprimirTendre que probar la mezcla, por separado me gustan.
ResponderSuprimirFeliz Navidad ¡¡
Me llevo unas cuantas, las tengo que provar ,ya que tienen que estar deliciosas,un beso
ResponderSuprimirMe encantan! Son ideales para convidar antes de la cena, me los llevo a mi cocina! Cariños
ResponderSuprimirPues seguro que triunfaste porque esa combinación es estupenda y te han quedado muuuuuy apetecibles. Menudo fiestorro (y yo que me lo perdí).
ResponderSuprimirBesos.
con tu permiso me apunto las miniquiché para estas fiestas, gracias por la idea, me encanta!
ResponderSuprimirMaravillosas tus recetas.
ResponderSuprimirTod@s los aficionad@s a la cocina podéis conseguir ahora el libro Modernist Cuisine, que está valorado en 400€, gratis. Una foto de un plato que hayáis cocinado es vuestro pasaporte para haceros con él. ¡Animaros!
ResponderSuprimirhttp://libros.com/concursos/modernist-cuisine/
Que cosa más rica, por dios. Te han quedado espectaculares!!
ResponderSuprimirFeliz Navidad y felicidades por tu estupenda receta, siempre innovando.
ResponderSuprimirBesos.
Deliciosos bocaditos. Un besazo.
ResponderSuprimirHola!! Que peligro tienen esas miniquiches...me las comeria de tres en tresssss!! Apesar de no haber probado la mezcla entre pera y gorgonzola, estoy segura que me encantara, me la guardo en favoritos ;)
ResponderSuprimir***Os Deseo Feliz Navidad***
PD: Mi Blog y yo volvemos a estar operativos, así que me pondre al día con vuestras ricas recetitas!!
http://lacocinadeevanescencia.blogspot.com/
Besis
Eva
Vamos para darse un homenaje total.. es una receta de diez.. me encanta...
ResponderSuprimir¡Qué delicia Ana María!, y qué sencillo de hacer.
ResponderSuprimirEl detalle a tu profesor, no tiene precio :)
Un abrazo.