Pollo a la cerveza. Paso a paso


Pollo a la cerveza negra (1)
Hoy recupero para vosotros una receta que ya publiqué en Pequerecetas, Pollo a la cerveza, un pollo delicioso cocinado con cerveza negra que le da un sabor y aroma especial. En esta ocasión el pollo es troceado, pero podéis elaborarlo de la misma manera utilizando trozos de pechuga o unos muslos y si no queréis que las verduras queden en trozo, tan sólo tendréis que triturarlas...no os quiero contar la salsa que os va a quedar, tan sólo avisaros de que compréis pan extra ;).
Pollo a la cerveza negra
Ingredientes

  • 1 pollo
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cerveza negra (330 ml)
  • Harina
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra


Elaboración
El pollo limpio y troceado en la carnicería, pediremos que nos hagan trozos pequeños.
Pollo a la cerveza negra (2)

Lo salpimentamos.
Pollo a la cerveza negra (3)

Enharinamos ligeramente.
Pollo a la cerveza negra (4)

Ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra en la cacerola y freímos a fuego fuerte hasta dorarlo.
Pollo a la cerveza negra (5)

Pollo a la cerveza negra (8)

Lo sacamos y reservamos.
Pollo a la cerveza negra (10)

Picamos la cebolla y los ajos.
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El pimiento.
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Y la zanahoria.
Pollo a la cerveza negra (11)

Añadimos la cebolla y los ajos a la cacerola con el aceite restante (si hiciera falta añadimos un poco más)
Pollo a la cerveza negra (9)

Añadimos también la zanahoria y el pimiento y pochamos todo.
Pollo a la cerveza negra (12)

Cuando comiencen a dorarse incorporamos de nuevo el pollo que teníamos reservado.
Pollo a la cerveza negra (13)

Vertemos la cerveza, he utilizado cerveza negra Alhambra.
Pollo a la cerveza negra (14)

Dejamos cocinar unos 15 o 20 minutos a fuego suave.
Pollo a la cerveza negra (15)

Listo.
Pollo a la cerveza negra (16)

Ya sólo nos queda servir. Podéis prepararlo el día anterior y también congelarlo.
Pollo a la cerveza negra (17)

41 comentarios:

  1. Una receta muy buena! La cerveza tiene que darle un toque especial!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  2. Estos guisotes de pollo me vuelven loco, nosotros lo hemos hecho, pero usando cerveza rubia. Qué rico!!

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  3. qué pinta tan buena!!! me encanta el pollito así ;) un saludo

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  4. Ummm, como me gusta el pollo, con cualquier salsa está delicioso y con esta tiene que estar de vicio!!
    Besosss

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  5. Este le hago fijo, como me apetece con el día que hace hoy...

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  6. Me gusta muchísimo el pollo a la cerveza, Luis me dice que se enamoro de mi por este plato je, je. De lujo wapa..Besitos

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  7. Con lo panera que yo soy con esta carne y esa salsa dejo a las panaderías de mi alrededor triunfando con las ventas.

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  8. Qué buena pinta que tiene, yo alguna vez lo preparo parecido y es verdad que queda muy sabroso con la salsa de cerveza.

    Un abrazo.

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  9. me encantan los guisos de pollo y ademas lleva cerveza... buffff q rico

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  10. Me encanta hacer el pollo troceado guisado, con lo que sea, me encanta, lo que no me esperaba es que fuera con cerveza negra! Uauuu le tiene que dar muy buen sabor. Magnífico, guapa! UN beso.

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  11. Tiene pinta de estar muy rico y de necesitar mucho pan para mojar esa salsita.
    Alguna vez lo he hecho con cerveza, pero nunca negra. Probaré.

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  12. Una receta estupenda para una comida en familia.
    Un besito desde Las Palmas.

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  13. Tiene que estar delicioso el pollo con la cerveza negra y esa salsita uhmmmmmmmmm......de pecado mortal!!
    Besos.

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  14. Se ve muy rico y el toque de la cerveza negra seguro que magnifica su sabor, espectacular el plato.
    Besos

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  15. Se ve buenísimo, me encanta el aspecto. Guisito de toda la vida, para no perdérselo!!! El pollo es la carne más consumida en mi casa...

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  16. Un clásico de toda la vida y así de bueno!!!!!!!!lo probaré con cerveza negra...

    besets


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  17. Qué plato más rico para estos días de lluvia que tenemos en Galicia...

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  18. Tiene una pinta deliciosa, no tenís esta receta, gracias por comaprtir, un saludo de ladulceali

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  19. suelo hacerlo a menudo con cerveza pero nunca negra,la próxima vez lo probare así,aaahhh y con pan abundante jeejjbesicos

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  20. que rico para mojar pannnnnnnnnnnnnnnnnnnnn
    besos

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  21. Ana, estos guisos de pollo son riquísimo, y acompañados de estas verduras completan el plato para hacerlo único, pero además con esa cerveza, y ese toque que le tiene que dar la Alhambra, se tiene que convertir en un plato espectacular, aunque claro lo malo es la cantidad de pan que vamos a comer, pero bueno haremos un esfuerzo, je,je.
    Besos para los cuatro.

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  22. estos guisos son divinos,ahora apetecen ya mucho
    beso

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  23. Madre del amor hermoso!!! Que ganas dan de sacar la barra de pan!!!

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  24. Yo pongo el pan y el vino, Ana que pollo tan rico!

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  25. Que rico pollito y que versatil, nunca lo he probado con cerveza negra, pero un dia de estos le quito una a mi chico y lo hago, seguro que nos alegramos todos. Besos

    besosdecanelaymenta.blogspot.com

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  26. Que bueno!!!!!!!!!!!!! parece que me llega el olor hasta aquí.
    Delicioso, más besissssssssssssssssssssssss

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  27. que rico me encanta nunca lo hice con cerveza negra tendre que probar se ve delicioso uhmm
    !!!! un besin !!!!

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  28. Un plato para enmarcar.
    La cerveza negra, para mi, es la mejor para cocinar y dar carácter a una preparación.
    Saludos

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  29. Ya me llega el olor... Enhorabuena.

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  30. Yo también lo he preparado usando cerveza rubia. Tendré que probar con la negra!!!

    Un beso.

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  31. Impresionante la receta e impresionante la salsa...

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  32. Buenisimo!! mi madre lo hacia con vino y nos trituraba la salsa, pero así tiene que estar mucho mejor y ahora me gusta mas la verdura en trocitos..besitossss

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  33. Lo he probado con cerveza rubia y me encanta así que habrá que probar con cerveza negra... y te haré caso, pan extra!!!

    Un besote.

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  34. con lo que me gusta a mi el pollo de todas las maneras, esta versión con cerveza negra tengo que probarla!

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  35. Me gusta mucho el pollo y la idea de la cerveza me parece genial.Gracias por el aporte.

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  36. Que rico, este fin de semana, como ya en muchas ocasiones me ocurre con otras recetas, haré este pollo que tan buena pinta tiene.

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  37. Me ha salido de escandalo! A mis hijos kes ha encantado, gracias por darme tantas buenas ideas a la hora de cocinar. Un saludo Ana.

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