Alcachofas fritas. Receta paso a paso.


No me gustan las alcachofas y mira que lo intento...soy consciente de que las alcachofas son estupendas para mi salud y me obligo a comerlas, pero es que no puedo con ellas. Sin embargo, hace unas semanas mi suegra puso de aperitivo alcachofas fritas, y resulta que me gustaron, así que ayer que comimos en su casa las preparo de nuevo, esta vez ya estaba yo con la cámara en la mano para aprender a hacerlas porque a mi marido le encantan.

Estas alcachofas fritas son un aperitivo muy rico, muy sencillo de preparar, las alcachofas me las llevé de Granada, de mi frutería habitual.
Alcachofas fritas. Receta paso a paso.
Ingredientes
  • Alcachofas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Elaboración
Le cortamos el tallo a las alcachofas
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Y las hojas más exteriores.
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Se cortan en varios trozos, a lo largo.
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Los tallos no los tiramos, se corta la parte de fuera.
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Están riquísimos.
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Se lava todo bien.
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Se escurren y se salan.
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Se fríen en la sartén con aceite de oliva virgen extra hasta que estén doradas.
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Se sacan y se sirven.
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¿Y cómo se comen? Pues se cogen las hojas, una a una y se come sólo lo blandito, la parte de abajo.
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La parte interior si que se puede comer entera.
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Dicen las malas lenguas que lo mejor de todo es freír en el aceite unos huevos y comerse los huevos con las alcachofas y mojetear con el pan.
Alcachofas fritas www.cocinandoentreolivos (16)


26 comentarios:

  1. Tengo alcachofas en casa y voy a hacerlas ahora mismo para comer yyyyyyaaaaaaaaa...!!! Tienen que estar muy ricas.
    Gracias por la idea!

    *Pilar*

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  2. Qué ricas, así se han comido siempre, tanto fritas como cocidas, en aquellos tiempo que no se tiraba nada, menudo entretenimiento mas bueno (según cuentan) el de las hojas de alcachofa.

    Me alegro que te empiecen a gustar, son una farmacia natural y su agua de cocción, ideal para el hígado.

    Un saludo.

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  3. Pues a mi me encantan las alcachofas de todas maneras y así son un aperitivo delicioso.
    Un besico.

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  4. Ahora mismo no tengo alcachofas, nunca las he probado directamente fritas, así que si tu nos lo aconsejas , esto habrá que probarlo , besos

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  5. A mi me chiflan las alcachofas. En todas sus variedades.
    Que ricas se ven....

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  6. Que buena pinta, yo me apunto a los de los huevos.
    Margarita
    www.lasrecetasdemargarita.com

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  7. Pues yo soy de las que alucina con las alcachofas, me gustan de todas las maneras :) Pero nunca las he probado así, pero me lo apunto. Ah! Y me parece genial la sugerencia de las malas lenguas... con huevos fritos y un bollo de pan para mojar ... ;)

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  8. Otra forma de hacerlas que están deliciosas, es a la plancha.
    Las preparas exactamente igual, pero las colocas una a una sobre una sartén plana o plancha sin que se monten unas con otras. Espolvorear la sartén con sal. Dejar tostar por ambas caras. Una vez en el plato aliñar con aceite virgen extra.

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  9. A mi tambien me gustan, pero la verrdad, en salsa, en la cazuela o el arroz.. pero fritas nunca, habrá que probarlas!! besos

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  10. Son estupendas asi..las pongo muchas veces no sólo como aperitivo sino como guarnición, ahora que todavía hay, tenemos que aprovechar estas delicias!!

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  11. Qué ricas, a mi si que me gustan y así no la había visto nunca.
    Ya estoy tardando en probarlas.
    Un besín

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  12. Qué rica,s vaya color tan doradito que ha quedado.
    Saludos

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  13. Pues yo soy una apasionada de las alcachofas. Me las como hasta crudas laminadas con aceite, limón y sal. De las tuyas no dejaba ni el tallo (nunca mejor dicho), ja,ja.... Besos

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  14. Me gustan pero fritas no las he tomado...no quedan las hojas algo duras?
    La idea me atrae un montón
    Besos

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  15. A mi no me gustaban las alcachofas, hasta que un día, el día después de nacer Hugo, en el Hospital, me pusieron unos corazones de alcachofa de cena. Después de estar varios dias sin comer tenía un hambre, así que empecé a comerlas y me di cuenta que me encantaban...je,je...Ahora las cojo directamente del huerto de mi suegro. El otro día las hice en tortilla cortadas en rodajas, sólo los corazones, con una cebolleta (también del huerto de mi suegro) y estaba la tortilla de lujo...Ya verás como probando diversas recetas aprendes a apreciarlas. Besos.

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  16. ando que no hago veces así las alcachofas están de muerte ¡¡. besicos

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  17. Riquísimas, nos encantan. Las hemos comido tal cual pero a la plancha, con menos aceite, y están muy buenas. Probaremos éstas, eso sí, acompañadas por ese par de huevos que nos sugieres.
    Abrazos.

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  18. Que ricas las alcachofas, no sabes como le gustan a mi marido. Estas tienen una pinta estupenda.Besos

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  19. en casa mi marido de joven las hacia en la lumbre, como en el piso no podemos hacerlo, las parte por la mitad y las aliña acon aceite y sal y las mete en el microondas 5 minutos al maximo de temperatura, salen tiernas y riquisimas, además de rapidas

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  20. Me encantan las alcachofas fritas¡¡¡¡ Si no fuera por lo que engordan de esta forma. Son divinas. Me llevo tu receta poruqe no te lo creeras, pero no las he preparado así nunca. Bss

    Virgina "sweet and sour"

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  21. Gracias, pienso probarlo, porque nos encantan las alcachofas y tienen muy buena pinta

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  22. Pué a mí me pasa lo contrario, me gustan hasta las de lata!!
    ayer mismo estuve prepando unas en salsa con habitas que pronto publicaré. Fritas así no las había probado, pero me han dado muchas ganas después de ver ésto.
    Saludos

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  23. Las alcachofas me gustan muchísimo. El domingo las pongo fritas de primero.
    Saludos

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  24. Pues habrá que escuchar a las malas lenguas porque tiene pinta de que saben lo que se hacen... por cierto, muy chulo el nuevo diseño del blog!

    Un besote.

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  25. Hola Ana!! tenia alcachofas y recorde que tu las tenias fritas por aqui así que voy a ver si las hago. contigo todo es tan facil!! besitossss

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